اکثر دستگاه های الکترونیکی از جمله اره استخوان بر و چرخ گوشت صنعتی به همراه محصول، دفترچه راهنما نیز ارائه می شود. جای تاسف است که بگوییم بیشتر افراد از مطالعه آن امتنا کرده و با تکیه به دانش فردی خود دستگاه را راه اندازی کرده و با آن مشغول به کار میشوند تا زمانی که در کار با این محصول به مشکل برخورد کنند یا سوالی در رابطه با آن داشته باشند به دفترچه راهنما روی می آورند. بر مبنای این موضوع برای پیش گیری از هر مشکلات احتمالی، توصیه میشود، دفترچه راهنما را قبل از استفاده از دستگاه مطالعه نمایید. این آیین نامه ها شامل چگونگی نصب و راه اندازی، استفاده صحیح، تمیز کردن و تعمیرات می باشد.
جهت خرید، تعمیر و دریافت مشاوره، با ما در تماس باشید:
نمایندگی مرکزی: 02166055298 | 02166086997
نمایندگی غرب: 02144870324 | 02144870995
نمایندگی شرق: 02177084273 | 02177089678
تلفن همراه : 09128008209
مراقب های دفترچه راهنما:
کتابچه راهنما جزء جدایی ناپذیر می باشد که باید همیشه همراه دستگاه نگهداری شود تا کاربر به راحتی بتواند به آن دسترسی داشته باشد و در هنگاه فروختن محصول باید دفتر چه را نیز همراه دستگاه به خریدار ارائه دهید.
نکته بسیار مهم: کار کردن با اره استخوان بر فقط برای افرادی که آموزش لازم دیده باشد وافراد بالای 18 سال که قبلا کتاب چه راهنما را مطالعه کرده اند مجاز می باشد.
آیین نامه اره استخوان بر
اره استخوان بر توانایی برش انواع گوشت و استخوان ها را با قدرت و سرعت بالا دارد. استفاده از این دستگاه در موارد دیگر مجاز نمی باشد. این محصول برای استفاده پیوسته و بدون محدودیت زمانی، در قصابی ها و سوپرگوشت ها، آشپزخانه های صنعتی، رستوران ها و کیترینگ ها طراحی شده است.
برای توضیح این محصول باید لحاظ کنیم که اره استخوان بر امگا ایرانی از تولیدات کشور ایران می باشد و جنس بدنه آن از آلیاژ استیل ضد زنگ است. سطح صاف و یکدست آنها نه تنها شستشوی آن را آسان میکند، بلکه از نفوذ گوشت، چربی وهمچنین به وجود آمدن آلودگی، مانع می شود. برای آن که کار کردن با این محصولات می تواند موجب خطرات جدی برای اپراتور دستگاه در پی داشته باشد، متخصصین این شرکت برای بالا بردن ایمنی دستگاه، آن را مجهز به سوئیچ ایمنی و محافظ های مطمئنی نموده است. این دستگاه ها دارای میکروسوئیچ می باشد که اگر درب اره به هر دلیلی باز شود، دستگاه را سریع خاموش میکند. سینی بزرگ وسهولت در تعویض تیغه، از دیگر ویژگی های استخوان بر این شرکت به شمار می آید.
اطلاعات اره استخوان بر امگا صد صنعت آرا
• کارکرد بالا، صرفه جویی در انرژی، ایمنی کار بالا و ظاهری شکیل
• بهترین با کارکرد بالا جهت برش انواع گوشت، استخوان، گوشت منجمد، مرغ و ماهی
• جنس بدنه تمام استیل نگیر ضد زنگ، تایید شده توسط سازمان وزارت بهداشت
• قابلیت تمیزی اتوماتیک تیغه
• مجهز به درجه استاندارد IP54
• دارای کلید قطع کننده جهت محافظت دست مطابق با استانداردهای صنایع غذایی اروپا
• الکتروموتور با نیروی گشتاور بالا در زمان شروع، طراحی شده برای کار پیوسته بدون محدودیت زمانی
انواع اره استخوان بر
عمدتا بیشتر محصولات اره استخوان بر در یک قالب طراحی و ساخته می شوند اما طول تیغه، قدرت موتور، سرعت برش، اصلی ترین تعیین کننده موارد استفاده از دستگاه می باشند. اره های استخوان بر شرکت امگا صد صنعت آرا در سه مدل BS165، BS155 و BS182 با طول اره های به ترتیب 155، 165 و 182 تولید می شود که آنها را برای استفاده در سوپر گوشت های کوچک و بزرگ تا کشتارگاه ها و آشپرخانه های صنعتی مناسب می سازد. ضمنا اره استخوان بر مدل BS182 از نوع سه فاز است و برای مصرف صنعتی به صورت درخواستی قابل تولید می باشد.
اطلاعات فنی دستگاه استخوان بر قصابی
مقایسه سریع محصولات اره استخوان بر امگا صد صنعت آرا
کارکرد دستگاه
دستگاه اره استخوان بر از دو فولی در بالا و پایین تولید شده است. پولی پایین (محرک) به الکترو موتور دستگاه نصب شده است و حرکت تیغه به صورن دورانی حول محور دو پولی می باشد. پولی متحرک که در قسمت بالا قرار دارد برای جلوگیری از تاب خوردگی تیغه، قرار گرفتن آن در محل درست، امکان تنظیم در تمامی زوایا را دارد. کلید های روشن و خاموش به رنگ های سبز و قرمز روی دستگاه قرار دارند. به لحظه فشار دادن دکمه سبز دستگاه روشن شده و اره شروع به کار می کند. اره استخوان بر BS155 دارای کلید گردان می باشد.
اجزای تشکیل دهنده اره استخوان بر
- فلکه تنظیم کششی
- پولی بالا (متحرک)
- قفل کننده در
- کلید قطع کننده اضطراری
- کلید روشن و خاموش
- اهرم پیچ نگهدارنده حفاظ تیغه
- تیغه اره استخوان بر
- محافظ تیغه
- ابزار هل دهنده گوشت
- گونیا
- پولی پایین (محرک)
- تمیزکننده خودکار
- بلبرینگ پشت تیغه
- جعبه برق
- سوئیچ حفاظت در
- ظرف جمع آوری ضایعات
تعویض تیغه اره استخوان بر
برای تعویض تیغه مراحل زیر را به ترتیب دنبال نمایید:
- در را باز کنید.
- فلکه کششی تیغه در بالای دستگاه را شل کنید که با این کار پولی متحرک رو به پایین کشیده شده و تیغه آزاد میشود.
- تیغه را با احتیاط کامل از دو طرف پولی ها جدا و سپس خارج نمائید. لازم به ذکر است برای انجام این کار، پوشیدن دستکش ایمنی الزامی می باشد.
- تیغه اره جدید را به درستی جاگذاری کنید به شکلی که جهت دندانه های تیغه به سمت پایین قرار گیرد و تیغه از بین شیار راهنمای تیغه و همچنین تمیز کننده به درستی عبور نمایید.
- فلکه کششی را تا خط قرمز محکم نموده تا پولی بالا در جایگاه اولیه قرار بگیرد.
- پولی بالا (متحرک) را با دست در جهت چرخش عقربه های ساعت بچرخانید تا از قرار گیری تیغه در محل درست اطمینان حاصل گردد. اگر تیغه در محل درست روی پولی قرار نداشت طبق دستورالعمل تنظیم تیغه عمل کنید.
- در را بسته و قفل کنید.
نکته بسیار مهم: از آنجا که تیغه اره های نواری برای حمل بهتر بصورت حلقه ارسال می شوند، حلقه ها متحمل فشار بالایی هستند که با باز کردن بسته بندی آن منجر به آزاد شدن انرژی زیادی از خود می شوند. بنابراین هنگام باز کردن تیغ اره نواری برای جلوگیری از هر خطر احتمالی، حتماٌ به کمک هر دو دست قسمت های تحت فشار را کنترل نمائید.
تنظیم تیغه
رگلاژ تیغه دارای اهمیت بالایی است. زیرا لرزش و لنگی تیغه باعث می شود عملیات برش به درستی انجام نگردد.
- ابتدا با استفاده از یک پیچ گوشتی تخت کوچک درپوش پلاستیکی را مطابق شکل بردارید.
- با آچار نمره 13 مهره قفل کننده پیچ تنظیم پولی را کمی شل کنید.
- با استفاده از آچار آلن نمره 4، پیچ تنظیم زاویه پولی را بچرخانید. ( با سفت کردن پیچ، تیغه رو به عقب و … رو به عقب و با شل کردن آن، رو به جلو حرکت می کند.)
- زمانی که پولی بالا هم راستا با پولی پایین قرار بگیرد، فاصله پشت پولی با تیغه دربالا و پایین یکسان می شود. درچنین حالتی تیغه تنظیم است.
- مهره قفل کننده پیچ را محکم کنید و دقت نمائید در هنگام سفت کردن مهره پیچ تنظیم پولی حرکت نکند.
تنظیم گونیا
گونیا در اره استخوان بر به کاربر این امکان را می دهد تا برش های مساوی و مشخص بزند.
همانگونه که در تصویر مشاهده می نمایید با پیچ دادن پیچ تنظیم گونیا می توان فاصله بین گونیا و اره را به اندازه دلخواه تعیین کنید و عملیات برش را انجام دهید.
تعویض فیوز
- در جعبه برق را باز نمائید.
- در پنل فیوزدار را رو به بالا بکشید و فیوز شیش های داخل آن را تعویض نمائید.
نکات ایمنی
باید در طول تمامی مراحل نصب، راه اندازی، تمیز کردن و نگهداری از دستگاه به صورت مداوم رعایت شود. رعایت نکردن نکات ایمنی آسیب های جدی را برای سلامت کاربران به دنبال خواهد داشت مانند قطع انگشتان.
رعایت نکات ایمنی قبل از روشن کردن اره استخوان بر
حتما قبل از روشن نمودن دستگاه موارد زیر را به دقت بررسی نمائید و پس از آن اقدام به روشن کردن دستگاه نمائید.
- اطمینان از سلامت دو شاخه و سیم اتصال، کلید دستگاه اره استخوان بر و همچنین پریز برق ( پریز مجهز به اتصال ارت ) الزامی می باشد.
- قبل از شروع به کار باید اجزای محافظت کننده مانند ابزار هل دهنده گوشت چک شوند تا اطمینان از عملکرد صحیح آنها حاصل شود.
- تنها اشخاص آموزش دیده بالای 18 سال مجاز به کار با دستگاه، تعمیر و تمیز کردن آن می باشند.
- درست کار کردن دستگاه تا حد زیادی به درست و محکم قرار گرفتن تک تک اجزا در جای خود بستگی دارد.
نکات ایمنی کار با اره استخوان بر
بعد از اطمینان از انجام تمامی مراحل بالا در لحظه استفاده از دستگاه نکات زیر را در نظر داشته باشید:
- استفاده از دستکش های مخصوص ایمنی در کار، پوشیدن پیشبندهای چرمی و عینک های ایمنی
- بیداری کامل کاربر (کار با دستگاه برای کاربرانی که از داروی خواب آور و یا مواد همچنینی که باعث کاهش هوشیاری آنها میشود استفاده کرده اند، ممنوع می باشد.)
- جدا نکردن ابزار مراقب مانند محافظ تیغه و ابزار هل دهنده در لحظه کار
- فشار دادن دکمه قطع کننده اضطراری ( کلید قارچی ) در مواقع خطر مانند گیر کردن تیغه
- قطع نمودن اتصال دستگاه از برق هنگام بروز هرگونه مشکل نظیر قطع شدن ناگهانی دستگاه، گیر کردن تیغ اره نواری درون دستگاه، قطع شدن برق هنگام برش و …
رعایت نکات ایمنی در هنگام تمیز کردن دستگاه
- مطمئن از خاموش بودن دستگاه و متصل نبودن دوشاخه به پریز برق در هنگام تمیز کردن الزامیست.
- هنگام تمیز کردن یا تعویض تیغه از دستکش مخصوص استفاده شود.
- در صورت رعایت نکردن نکات ایمنی بالا، در صورت بروز هرگونه خسارت و حادثه ای مسئولیت این اتفاق ها برعهده خود شخص می باشد.
عیب یابی
اگر با شکستن یا قفل شدن تیغه و یا هر آسیب احتمالی دیگر مواجه شده اید، سریعا دستگاه را خاموش کنید. با در نظر گرفتن این که نمیتوان فورا و به راحتی مشکل به وجود آمده را حل کنید. در بعضی مواقع مشکلات می تواند به وسیله خود کاربر اصلاح شود.
نگهداری
با این حال که دستگاه های استخوان بر نیاز به نگهداری خاصی ندارند، با رعایت نکات زیر در افزایش طول عمر دستگاه خود و حفظ سلامت آن کوشا باشید.
- نظافت تمام قطعات دستگاه را در روزانه قبل و بعد استفاده آن انجام دهید.
- به نسبت مراتب استفاده و کثیف شدن آن، گاهی نیاز است تا دستگاه را چند بار در روز نظافت کرد.
- اگر بعد زمان طولانی مدت مجدد میخواهید از دستگاه استفاده کنید حتما قبل از شروع کار دستگاه را کاملا تمیز کند.
هشدار
- در هنگام تمیز کردن یا تعویض کردن تیغه الزامی است که از دستگش های ایمنی و محافظ استفاده نمایید.
- نگهداری از تیغه یدکی باید به گونه ای باشد که در محیط کاملا امن و دور از دسترس دیگران قرار گیرد.
- دستگاه از استاندارد IP54 که کار محافظت از آن در مقابل نفوذ آب و جلو گیری از گرد و غبار می باشد، به این دلیل با نفوذ آب به داخل دستگاه سبب آسیب زدن به اجزای الکتریکی آن می شود که برای تمیز کردن برخی از قسمت های دستگاه فقط باید با دستمال مرطوب تمیز شود. نکته مهم دیگر عدم برخورد مستقیم آب با موتور دستگاه می باشد.
- اگر تصمیم دارید که تا در مدت طولانی از دستگاه خود استفاده نکنید باید تمامی منافذ آن را بسته بندی نموده و با پلاستیک استاندارد بپوشانید تا از ورود و لانه سازی حشرات کوچک به داخل قطعات جلوگیری شود.
- تعمیرات اساسی و بهینه سازی حتما توسط متخصصین شرکت مربوطه انجام شود.
مراحل تمیز کردن دستگاه
- خاموش کردن دستگاه و جدا سازی دوشاخه از پریز برق.
- جدا کردن در و شستن آن به گونه ای که جدا سازی در با کشیدن به سمت بالا به صورت کشویی از دستگاه جدا انجام می پذیرد.
- جدا کردن و شستشوی سطل ضایعات.
- جدا کردن و تمیزکردن تیغه که، با پیچ دادن فلکه، تیغه شل می شود و میتوان آن را به آرامی و با رعایت نکات ایمنی از دستگاه جدا کرده و تمیز نمود.
- برای جلو گیری از تجمع چربی بر روی پولی باید آن را تمیز کرد.
- دیگر اجزای این دستگاه را میتوان با دستمال مرطوب و اسپری آب پاش تمیز کرد.
گارانتی
دستگاه مجهز به 12 ماه گارانتی خرید و 10 سال خدمات پس از فروش می باشد.
خرابی هایی که گارانتی به آن تعلق نمی گیرد:
- استفاده از دستگاه مخالف ضوابط و شرایط درج شده در دفترچه راهنما.
- ایجاد هر گونه تغییر در ساختار دستگاه مانند جدا کردن قسمت های محافظ و استفاده از تیغه اره های غیر استاندارد.
- دردوره یک ساله گارانتی، مسولیت هر گونه تعمیر و خدمات منحصراً به عهده شرکت امگا می باشد. لذا هر گونه اشکال کاربردی در اثر ضربه و یا نوسانات برق و یا تعمیر توسط اشخاص غیر، شرکت هیچ مسولیتی در قبال دستگاه در دوره گارانتی ندارد.